간단한 맞고하는법 열무 얼갈이배추 김치 담그는법 (SIMPLE RECEPE)열무 1단, 얼갈이 1단으로 만드는 초간단, 착한재료 레시피​​​김장전에 배추값을 잡는다고는 하는데요. 요즘 배추값이 너무 비싸죠. 여름김치이기는 하지만, 아직은 열무얼갈이 배추김치가 맛이 있는 시기입니다. 시원한 맛의 열무김치를 더 좋아하는 식구들을 위해 열무 1단, 얼갈이 1단 구입하여 열무얼갈이 배추 김치 심플하게 담궈봤어요. 손질해서 절이기까지 딱 2시간정도 소요된거 같습니다. 다듬을게 거의 없는 깨끗한 아이라서 맞고하는법 그냥 지저분하거나 떼낼게 없는지 살펴보는 수준에 끝나버리더군요. 손댈게 거의 없는 열무와 얼갈이 배추를 꼭 고르세요. ^^자, 열묵얼갈이배추김치 만드는법 후딱 만들어 보겠습니다. ​​​​​​바로 먹을 김치라서 간을 쎄게하지 않았어요. ​​​​​​얼갈이 1단, 열무 1단 딱 좋군요. 욕심내서 많이하면 이것도 꽤 노농이라 김치담구고나면 아무것도 못합니다. ^^​​​​​​ㅋㅋㅋ 체력이 전만 못해서요. 늙는것도 서러운데, 체력까지 바닥나고.여러분도 체력 자랑하지 마시고 2단만 가볍게 담그세요. ​​​​​자, 맞고하는법 기운내서 만들어 봅시다. ^^​​들어가는 재료열무 1단얼갈이배추 1단절임소금 1컵 반(200ml개량컵)양파 2개사과 혹은 배 1개대파 3대적양배추 한줌 밀가루풀: 밀가루 1T + 생수 500ml​​김치양념장밀가루풀사과양파간것(물 100ml추가)) 고춧가루 150g멸치액젓 5T매실청 5T간마늘 2T소금(천일염) 1T​​만드는 방법1.열무와 얼갈이 소금에 절이기 열무와 얼갈이를 다듬어 먹기좋은 크기로 끊어주세요. 칼로 하셔도되고, 손으로 끊어줘도 됩니다. 두어번 씻어서 채반에 건저 살짝 물기만 제거해줍니다. ​​​​​​다라야에 소금 한켜, 열무얼갈이 한켜 차례로 맞고하는법 뿌려주고, 맨위에 소금을 한번 더 뿌려준뒤, 비닐이나 쟁반등으로 눌러 수분이 날아가지 않도록 30-40분 절여줍니다. 중간에 한번 뒤짚어 절여주고, 다 절여진 열무와 얼갈이 배추는 2번 흐르는 물에 가볍게 세척해주세요. 역시 채반에 올려 물기를 제거합니다. 다른 재료 준비할동안 충분히 물기가 빠집니다. ​​​​​​2. 밀가루풀 쑤기밀가루 1T + 생수 500ml를 넣어 밀가루풀을 쑤어줍니다. ​Tip)살짝 식으면 요정도 농도입니다. 의외로 풀쑤는걸 어려워 맞고하는법 하는 데요. 밀가루풀이든 찹쌀풀이든 물과 가루를 잘 개켜서 중불로 끓이다가 한번 넘쳐오를듯 끓어오르면 불을 끄고 식혀주면 됩니다. 반드시 식혀서 다른 양념과 섞어주세요. 안그러면 양념이 다 익어버립니다. ​​​​​3. 야채썰기양파 1개는 굵직하게 채썰고, 대파는 5~7m 정도의 길이로 썰어주고, 적양배추도 채썰어줍니다. 홍고추를 넣어 색을 내줘도 좋은데요. 저는 홍고추가 없기도하고, 위에 조금이라도 도움이 될까 하여 적양배추로 색을 냈어요. 저는 적양배추를 맞고하는법 좀 많이 넣어서 위 레시피보다 소금을 1T 더 추가했답니다. 적양배추 대신에 홍고추를 2-3개 넣으신다면 간을 더 하실 필요는 없습니다. ​​​​​​4. 양념장만들기양파1개와 사과 1개를 물 100ml를 넣어 함께 갈아줍니다. (간마늘 없으면 사과 양파갈때 함께 넣어 갈아주어도 됩니다. ^^)여기에 고춧가루 150g, 멸치액젓 5T, 매실청 5T, 간마늘 2T, 소금1T를 넣어 섞어줍니다. 소금은 천일염 넣으시면 됩니다. 저는 선물받은 융용소금이 있어서 맞고하는법 사용했어요. ​​​​​​5. 버무리기커다란 다라야에 2의 밀가루풀 쑤어 식혀둔것과, 3의 양념장을 넣고 채썬양파, 대파, 채썬 적양배추를 넣어 함께 고루 섞어줍니다. 채반에두어 물기가 빠진 열무와 얼갈이를 넣어 가볍게 버무려줍니다. 간을 보아 싱거우면 소금을 1T 에 물조금 섞어서 넣어주세요. 김장 김치처럼 간을 쎄게 할 필요 없어요. 지금 당장 먹어도 맛있는 정도의 간이면 됩니다. ​​​​​​살살 버무려주세요. 바로 먹어도 간이 딱 맞고하는법 맞고 맛있네요. ^^​​​​​​오전에 외식겸 외출했다가 돌아와 바로 쉬지도 못하고 열무얼갈이김치를 담궜더니만, 피곤하더군요. 오늘 저녁은 이아이를 곁들여서 국수류를 간단히 만들어 먹을까해요. ​​​​​​한그릇 담아서 쌀국수 먹는 남편에게 주었는데 너무 맛있게 잘 먹네요. ^^의외로 양파장아찌가 아니어도 쌀국수와도 잘 어울립니다. ​​​​​​그럼 맛있는 저녁 식사시간 되시고, 행복하고 건강한 주말 보네세요. ^^​​​​​​#열무김치 #열무김치만드는법 #열무김치담그는법 #간단한열무얼갈이김치담그는법 #간단한열무얼갈이김치만드는법#열무얼갈이김치담그는법 #열무얼갈이김치 #열무얼가리김치 #열무얼갈이겉절이​​​​​​​